Camarão 7 Barbas Limpo 500g

O Camarão 7 Barbas é uma espécie de camarão encontrada nas águas do Oceano Atlântico, especialmente na região costeira do Brasil. Ele recebe esse nome devido aos sete “barbilhões” que possui em sua cabeça, que são estruturas sensíveis utilizadas para a captura de alimentos. Além disso,  é muito apreciado na culinária brasileira e é utilizado em diversos pratos, como moquecas, bobó de camarão, acarajé, entre outros. Ele possui uma carne saborosa e suculenta, o que o torna bastante popular em pratos de frutos do mar.

Veja abaixo uma receita especial que separamos para você:

Bobó de Camarão

Ingredientes:

• 500g de camarão 7 barbas limpo;
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 1 cebola média picada;
• 3 dentes de alho picados;
• 2 tomates médios picados;
• 1 pimentão verde picado;
• 1 pimentão vermelho picado;
• 1 maço de coentro picado;
• 200ml de leite de coco;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Suco de limão (opcional);

Farinha de mandioca (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho picados, e refogue até ficarem dourados.
3. Acrescente os tomates picados e os pimentões verde e vermelho. Refogue por mais alguns minutos até que os legumes estejam macios.
4. Adicione o camarão limpo e descascado à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, esprema um pouco de suco de limão para realçar o sabor.
5. Cozinhe o camarão por cerca de 5 minutos, até que fiquem rosados e cozidos por completo.
6. Em seguida, adicione o leite de coco à panela e misture bem.
7. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe o bobó cozinhar por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
8. dicione o coentro picado e misture novamente.
9. Se preferir um bobó mais espesso, você pode adicionar um pouco de farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem até atingir a consistência desejada.
10. Prove o bobó e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
11. Retire do fogo e sirva o bobó de camarão acompanhado de arroz branco e farofa de dendê.

Essa é uma receita básica de bobó de camarão, mas você pode personalizá-la de acordo com seu gosto, adicionando outros ingredientes como aipim cozido e amassado para dar uma consistência mais espessa, ou até mesmo pimenta malagueta para deixar mais picante. Aproveite o seu bobó de camarão!