Banda De Tambaqui

O peixe Tambaqui é apreciado pelo seu sabor suave e textura firme. É uma boa fonte de proteína, contém ácidos graxos ômega-3, vitaminas e minerais. Possui baixo teor de gordura e pode trazer benefícios para a saúde, como redução do risco de doenças cardiovasculares e melhoria da função cerebral. Ele é comumente preparado assado na brasa, grelhado, cozido ou frito. Muitas vezes, é temperado com ingredientes locais, como ervas e especiarias regionais, para realçar o sabor.

Veja abaixo uma receita simples para que você aproveite ainda mais esse peixe:

Banda de Tambaqui Assada na Churrasqueira

Ingredientes:

• 1 banda de tambaqui, limpa;
• Sal grosso a gosto;
• Suco de limão;
• 4 dentes de alho picados;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 1/4 de xícara de azeite de oliva;
• Folhas de bananeira (opcional);

Instruções de preparo:

1. Pré-aqueça a churrasqueira em fogo médio para alto.
2. Faça alguns cortes diagonais em ambos os lados do tambaqui. Isso ajudará na penetração dos temperos e no cozimento mais uniforme.
3. Tempere o peixe com sal grosso, suco de limão, alho picado e pimenta-do-reino, esfregando bem os temperos em toda a superfície do peixe, tanto por dentro quanto por fora.
4. Se desejar, forre a grelha da churrasqueira com folhas de bananeira. Isso ajudará a evitar que o peixe grude na grelha e também adicionará um sabor especial ao tambaqui.
5. Coloque o tambaqui na grelha da churrasqueira, com a barriga para baixo.
6. Regue o peixe com azeite de oliva para mantê-lo úmido durante o cozimento.
7. Asse o tambaqui por cerca de 20 minutos de cada lado, virando-o com cuidado, até que a carne esteja cozida e as peles estejam crocantes.
8. Para verificar se o peixe está pronto, insira um garfo na parte mais espessa da carne. Se o garfo entrar e sair facilmente, o peixe está cozido.
9. Retire o tambaqui da churrasqueira e transfira-o para uma travessa.
10. Sirva o tambaqui assado na churrasqueira acompanhado de arroz, salada e molhos de sua preferência.

Essa é uma maneira deliciosa de preparar o tambaqui na churrasqueira, realçando seu sabor e textura. Aproveite essa refeição saborosa com amigos e familiares!