Sardinha Evisc. S. Cabeça 800g

A sardinha é um peixe rico em ômega-3, proteínas, vitaminas e minerais. Seus benefícios incluem a promoção da saúde cardiovascular, cerebral e óssea, além de fornecer antioxidantes e contribuir para a saúde muscular. A sardinha é uma fonte segura de nutrientes e baixa em mercúrio. Consulte um profissional de saúde antes de fazer alterações na sua dieta.

Escabeche de Sardinha

Ingredientes:

• 1 kg de sardinhas eviscerada sem cabeça;
• 2 cebolas médias, cortadas em rodelas;
• 2 dentes de alho, picados;
• 2 tomates maduros, cortados em rodelas;
• 1 pimentão verde, cortado em rodelas;
• 1/2 xícara de azeite de oliva;
• Suco de 1 limão;
• Sal e pimenta a gosto;
• Salsinha picada para decorar;

Instruções:

1. Lave bem as sardinhas e remova as escamas, se preferir.
2. Em uma panela de pressão, coloque uma camada de cebola no fundo.
3. Disponha uma camada de sardinhas por cima da cebola. Tempere com sal, pimenta, alho e regue com um pouco de azeite de oliva.
4. Adicione uma camada de tomate e pimentão sobre as sardinhas.
5. Repita o processo de camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, terminando com uma camada de cebola.
6. Regue tudo com o restante do azeite de oliva e esprema o suco de limão por cima.
7. Feche bem a panela de pressão e leve ao fogo alto. Assim que começar a pressão, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 20 minutos.
8. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
9. Transfira as sardinhas com cuidado para um prato de servir, regando com o caldo formado na panela.
10. Decore com salsinha picada e sirva quente acompanhado de pão ou até mesmo arroz branco e salada, se desejar.

É importante destacar que a sardinha é um peixe de baixo teor de mercúrio, tornando-a uma escolha segura e saudável para a maioria das pessoas.Bom apetie!