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Esse Camarão cinza vai limpo com cauda e tem em média 40/60 pçs por Kg. Ideal para ser servido refogado, em caldos, frito/empanado para aperitivo ou até mesmo receitas que necessitam de uma apresentação, devido ser inteiro.
O Camarão Cinza é da mesma espécie do camarão rosa, mas com tonalidade mais opaca e menos carne. O sabor e texturas são iguais, além de que depois de cozido ele adquire a mesma tonalidade do camarão rosa!
O Camarão Cinza tem um sabor suave, adocicado e levemente salgado. É um sabor característico que agrada a muitas pessoas. Sua suavidade permite que seja combinado com diversos temperos e ingredientes, permitindo uma grande variedade de preparações.
O camarão cinza é bastante versátil na cozinha, podendo ser utilizado em diversas receitas, como refogados, ensopados, grelhados, fritos, empanados, em massas, saladas e muito mais. Sua combinação de sabor suave e textura macia torna-o um ingrediente muito apreciado por muitos amantes de frutos do mar.
Separamos uma receita simples para que você aproveite mais ainda essa delícia, veja abaixo:
Camarão Cinza EmpanadoIngredientes:
- 500 gramas de camarão cinza, descascados e limpos;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 1/2 colher de chá de sal;
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino;
- 2 ovos;
- 1 xícara de farinha de rosca;
- Óleo vegetal para fritar;
- Limão para servir
Instruções de Preparo:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
- Em outra tigela, bata ligeiramente os ovos.
- Coloque a farinha de rosca em um prato raso.
- Passe cada camarão na mistura de farinha de trigo, certificando-se de que esteja completamente coberto.
- Em seguida, mergulhe o camarão nos ovos batidos, cobrindo-o por completo.
- Em seguida, role o camarão na farinha de rosca, pressionando levemente para garantir que fique bem empanado. Repita o processo com todos os camarões.
- Aqueça uma panela com óleo vegetal suficiente para cobrir os camarões. A temperatura do óleo deve estar em torno de 180°C.
- Frite os camarões empanados em pequenos lotes, por cerca de 2 a 3 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes. Evite colocar muitos camarões na panela ao mesmo tempo para não baixar a temperatura do óleo.
- Retire os camarões fritos com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel-toalha para remover o excesso de óleo.
- Repita o processo até fritar todos os camarões.Sirva os camarões cinza empanados quentes, acompanhados de fatias de limão para espremer por cima. Eles são ótimos como aperitivo ou como prato principal acompanhado de salada ou arroz.
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