Postas de Cação 800g

Ingredientes:

• 500g de filé de cação cortado em cubos;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 1 cebola média, picada;
• 2 dentes de alho, picados;
• 1 pimentão vermelho, cortado em cubos;
• 1 pimentão amarelo, cortado em cubos;
• 1 cenoura média, cortada em rodelas;
• 1 lata de leite de coco (400ml);
• 1 xícara de caldo de peixe (ou água);
• 2 colheres de sopa de molho de tomate;
• 1 colher de chá de cominho em pó;
• 1 colher de chá de curry em pó;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Coentro fresco picado para decorar (opcional);
• Suco de limão (opcional)

Instruções de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue por alguns minutos até ficarem macios e levemente dourados.
2. Adicione os pimentões e a cenoura na panela e refogue por mais alguns minutos, até que os legumes fiquem levemente macios.
3. Tempere os cubos de cação com sal, pimenta-do-reino, cominho em pó e curry em pó. Adicione os cubos de cação à panela e cozinhe por cerca de 3-4 minutos, virando os cubos para que fiquem dourados por todos os lados.
4. Despeje o leite de coco e o caldo de peixe (ou água) na panela. Adicione o molho de tomate e misture bem. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe o ensopado cozinhar por cerca de 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os legumes estejam macios.
5. Prove o ensopado e ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais sal e pimenta, se desejar.
6. Sirva o cação ensopado quente, decorado com coentro fresco picado por cima, se desejar. Se preferir, esprema um pouco de suco de limão sobre o ensopado antes de servir, para um toque de acidez.