Costela de Tambaqui 800g

O peixe Tambaqui é apreciado pelo seu sabor suave e textura firme. É uma boa fonte de proteína, contém ácidos graxos ômega-3, vitaminas e minerais. Possui baixo teor de gordura e pode trazer benefícios para a saúde, como redução do risco de doenças cardiovasculares e melhoria da função cerebral. Ele é comumente preparado assado na brasa, grelhado, cozido ou frito. Muitas vezes, é temperado com ingredientes locais, como ervas e especiarias regionais, para realçar o sabor.

Veja abaixo uma receita simples para que você aproveite ainda mais esse peixe:

Costela de Tambaqui Assada no Forno

Ingredientes:

• 800g de costela de tambaqui;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Suco de limão;
• 4 dentes de alho picados;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 1 cebola média picada
• 2 tomates picados;
• 1 pimentão verde picado;
• Salsa picada a gosto;
• 1 xícara de água

Instruções de preapro:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Lave bem a costela de tambaqui em água corrente e seque-a com papel toalha.
3. Tempere a costela com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Esfregue bem os temperos em toda a superfície da carne.
4. Em uma assadeira, adicione o azeite de oliva e distribua a cebola, o alho, os tomates e o pimentão verde.
5. Coloque a costela de tambaqui sobre os vegetais na assadeira.
6. Adicione a água na assadeira, ao redor da costela.
7. Cubra a assadeira com papel alumínio, vedando bem.
8. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse a costela por cerca de 2 horas.
9. Após 2 horas, remova o papel alumínio e verifique se a costela está macia e dourada. Se necessário, deixe assar por mais alguns minutos sem o papel alumínio para dourar.
10. Retire do forno e polvilhe salsa picada por cima da costela.
11. Transfira a costela de tambaqui para uma travessa e sirva com os vegetais assados como acompanhamento.

Para fazer essa receita você pode utilizar tanto as costelas de tambaqui ou até mesmo a banda inteira do peixe. Esta receita assada no forno é uma ótima opção para um almoço ou jantar especial. Aproveite!