Lula Tubo 600g

A lula é um fruto do mar com sabor suave e textura macia. É uma fonte de proteína magra, rica em nutrientes como vitaminas B12 e B6, selênio e ômega-3. Além disso, possui baixo teor de gordura e calorias. Pode ser preparada de diversas formas e é versátil na culinária. Separamos abaixo uma receita especial para que você possa aproveitar ainda mais esse delicioso fruto do mar cortado em tubo, veja abaixo:

Lula Anel Recheada Com Risoto de Arroz 

Ingredientes:

• 4 lulas tubo grandes;
• 1 xícara de arroz arbóreo;
• 1 cebola média, picada finamente;
• 2 dentes de alho, picados finamente;
• 1/2 xícara de vinho branco seco;
• 3 xícaras de caldo de peixe (ou caldo de legumes);
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado;
• 1/2 xícara de queijo muçarela ralado;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• Sal e pimenta a gosto;

Modo de preparo:

1. Prepare o risoto: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e adicione a cebola e o alho. Refogue até ficarem macios e translúcidos.
2. Adicione o arroz à panela e mexa bem para revestir os grãos com o azeite e os aromáticos. Cozinhe por cerca de 1 minuto.
3. Acrescente o vinho branco e mexa até que o líquido tenha sido absorvido pelo arroz.
4. Comece a adicionar o caldo de peixe, uma concha de cada vez, mexendo constantemente e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais. Continue adicionando caldo e mexendo até que o arroz esteja cozido al dente (cerca de 20 minutos).
5. Enquanto o risoto cozinha, prepare as lulas: lave-as e retire as membranas e cartilagens. Corte as lulas em anéis e reserve.
6. Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de manteiga e adicione os anéis de lula. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por alguns minutos de cada lado, até que fiquem macios. Retire do fogo e reserve.
7. Quando o risoto estiver pronto, adicione o queijo parmesão ralado e a colher de manteiga restante. Mexa bem até que o queijo derreta e o risoto fique cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Pré-aqueça o forno a 180°C.
9. Pegue os anéis de lula reservados e recheie-os com o risoto de arroz. Feche a abertura dos anéis com palitos de dente.
10. Coloque as lulas recheadas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que as lulas estejam cozidas e levemente douradas.
11. Retire do forno e polvilhe o queijo muçarela ralado por cima das lulas. Retorne ao forno por mais 5 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
12. Sirva as lulas tubo recheadas com risoto de arroz ainda quentes, acompanhadas de uma salada fresca ou legumes grelhados.